EBC

EBC is een maat voor de kleur van mout en bier en is een afkorting van European Brewery Convention (een organisatie van grote brouwerijen in Europa). EBC komt overeen met de kleur van 1 ml jodium opgelost in 100 ml water. Naast de EBC bestaan er nog de nagenoeg identieke schalen SRM en de Lovibond om de kleur van mout en bier aan te duiden. Deze verhouden zich als EBC=2,65xSRM–1,2.

De kleur van het bier met bijbehorende EBC-waarden wordt als volgt omschreven:

6-9 Bleek / Lichtblond

9-12 Blond / Geel

12-20 Goud

20-30 Amber

30-45 Koper

45-75 Donker koper / Bruin

75-120 Zeer donkerbruin (doorschijnend)

>120 Zwart (niet doorschijnend)