Oud Bruin
Uit etiwiki
Artikel 7e van de Warenwet zegt dat: "De aanduiding oud bruin of iedere aanduiding waarvan de woorden oud bruin een grondbestanddeel vormen, mag uitsluitend worden gebezigd voor gezoete donkergekleurde bieren met een extractgehalte van de stamwort van 7 tot 11%".
Oud bruin is een typisch Nederlands type. De naam doet vermoeden dat het een zeer oud bier is. De naam "oud" slaat echter op de (bovengistende) brouwmethode die vroeger werd gebruikt.
Kenmerken: Stamwortgehalte: 7 - 11 % Plato Alcoholgehalte: 2,5 - 3,5 volumeprocenten Kleur: donkerbruin, boven 40 EBC Smaak: moutig, zoet.
